Accueil > Les recettes > Sablés de Noël à la confiture de figues et à la fleur d’oranger Sablés de Noël à la confiture de figues et à la fleur d’oranger Moment à partager Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 10-12 min Pour 20 sablés (6-8 pers) Envie d’une recette de sablés de Noël à la confiture de figues qui allie tradition et gourmandise ? Ces biscuits de l’Avent associent une pâte sablée fondante, délicatement parfumée à la fleur d’oranger, à la richesse en fruits de la confiture de figues Comtes de Provence, cuite au chaudron avec du sucre de canne. Inspirée des saveurs de Provence, cette recette de biscuits de Noël maison est idéale pour les goûters festifs, les cadeaux gourmands ou pour accompagner un thé de Noël aux épices. Faciles à réaliser, ces sablés à la confiture séduisent par leur texture délicate et leur cœur fruité intensément parfumé. Une création simple et élégante pour sublimer les fêtes de fin d’année avec des produits de qualité. Ingrédients (pour 20 sablés) 250 g de farine de blé 125 g de beurre doux à température ambiante 100 g de sucre blond de canne 1 œuf 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel 1 pot de confiture de figues Comtes de Provence (ou confiture de framboises pour une version plus acidulée) Sucre glace pour la finition Préparation Préparez la pâte sabléeMélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, la fleur d’oranger, puis la farine et le sel. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. Façonnez les sablésÉtalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur. Découpez des formes à l’emporte-pièce (étoiles, cœurs, sapins…). Sur la moitié d’entre elles, découpez un motif central pour laisser apparaître la confiture après cuisson. Garnissez et assemblezDéposez une cuillère de confiture de figues sur les sablés entiers, puis recouvrez-les avec les sablés ajourés. Pressez légèrement les bords. CuissonFaites cuire 10 à 12 minutes à 180 °C (th. 6), jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. FinitionLaissez refroidir sur une grille, saupoudrez de sucre glace et dégustez. Astuces du chef Pour une finition encore plus élégante, saupoudrez les sablés ajourés avant assemblage. Pour un rendu bien net, passez les biscuits 10 minutes au congélateur avant cuisson. Retour au blog Partager
